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这些食品馅料的真实情况大家了解吗?

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金丝枣泥

     一年一度的中秋佳节即将来临,月饼又成为家家户户的餐桌必备。食品馅料从最初的五仁、豆沙、金丝枣泥口味,到香辣牛肉、冰激凌、鲍鱼、韭菜等口味,“月饼”正在不断的应战人们的味觉神经。最近乃至出现了多种声称有保健作用的“健康月饼”。但这些标榜健康的新式月饼,真的健康吗?下面就为大家揭开小小月饼里的天地。
  健康中秋 月饼就得用“心”吃
  月饼因“馅料”不同,其资料和养分成分也有很大的区别,对于不同健康状况的人来说,学会挑选月饼,是健康的一个基本前提。盲目挑选、不加控制地食用,非但不能装点节日气氛,还会给身体带来负担,导致一些疾病的发作。
  蛋黄月饼、肉类月饼
  蛋黄、肉类月饼是最常见的月饼种类,但也是对健康影响较大的一种。它富含糖分和热量,蛋黄的加入又进一步提高了脂肪和胆固醇含量。成都市第二人民医院心血管内科主任医师聂晓丽以为,老年人、糖尿病患者以及患有“三高”等心脑血管疾病的患者应该尽量防止挑选这种月饼时,“心血管病人本来就要限制胆固醇食物的摄入量,如果盲目挑选这种月饼,有可能会加重病情。”
  豆沙月饼、五仁月饼
  这类月饼的脂肪和胆固醇不及前者,并且杏仁、核桃仁、黑芝麻、红豆和绿豆等坚果养分丰厚,相对来说比较健康,但制作这类月饼依然需求很多蔗糖,患有糖尿病、胃肠道疾病的人群是不适合食用的,儿童食用过多也简单诱发龋齿。
  海味类月饼
  心脑血管病人要少吃海味月饼是比较名贵的月饼,有鲍鱼、鱼翅等,口味微带咸鲜,以甘香著称。但高血脂、心脑血管病的人要少吃,糖尿病患者最好少碰。更何况并不是贵的东西,养分价值必然高。像鱼翅这种食物,其实没有多少养分价值,并且由于鲨鱼居于食物链顶端,其重金属含量也比其他鱼类高。
  冰淇淋类月饼
  冰淇淋月饼是年轻人比较喜爱的一种月饼,这种月感口感独特,但相同也是高热量的食物,患有心脑血管疾病、糖尿病、胃肠道疾病的人群都应慎食。并且,这种月饼必须在低温环境下保存,在常温下保存两个小时就应该丢掉了,否则肠胃功用较弱的人食用后很简单得肠胃病。
  生果类月饼
  大家都知道新鲜的生果切开后是很难保存的,怎么才能让月饼里的生果保持足够长的时刻不变质呢?便是把它们做成“果脯”“蜜饯”!首要,在被做成蜜饯今后由于干燥和腌渍的进程,新鲜生果里咱们最为垂青的维生素C几乎已经丢失殆尽;其次,各种“果脯”“蜜饯”的含盐量高抵达7-8g/100g,而高盐饮食的损害就不需求多说了吧。
  粗粮类月饼
  粗粮因其丰厚的膳食纤维和保存完好的B族维生素,俨然成了现代人心目中养分和健康食物的代名词,于是,各类“粗粮月饼”也应运而生。但不为人知的是:首要,由于粗粮粉的颗粒较大、质地松散,如果月饼中加多了很难成型,所以粗粮的份额不会太多;其次,粗粮的加入会使月饼的口感变得比较粗糙、扎嘴,掩盖这种不好口感的最好办法便是加入很多的油脂,这样咱们反而会额定吃进过多的脂肪。

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